Elle possède des propriétés importantes aussi bien sur le plan cosmétique que sur le plan nutritionnel, car elle est riche en vitamine E sous forme de tocophérols (600 mg / litre environ) et en acides gras essentiels.

Cela lui permet de jouer un rôle anti oxydant fondamental, tout en luttant contre les radicaux libres et le vieillissement de la peau; Grâce à sa légère viscosité, elle pénètre rapidement et permet l'hydratation profonde et l'assouplissement de la peau.

L'Huile d'argan a aussi des propriétés raffermissantes, nutritives, protectrices, adoucissantes, cicatrisantes et nettoyantes.
Précisons qu'une huile d'argan cosmétique digne de ce nom n'a pas d'odeur. En effet pour la production d'huile d'argan cosmétique les amandons ne sont pas torréfiés et la pression doit se faire à froid afin de conserver à l'huile toutes ses caractéristiques.
L'huile d'argan pressée à froid est également recommandée pour son intérêt diététique.
La seule technique qui garantie une véritable pression à froid, est une pression manuelle au moyen d'une meule de pierre.